Gusto de エグ del brote del bambú del registro de queja

Después de comprar un brote del bambú y hervirlo después de hacerlo durante 2-3 días, había gusto de エグ fuerte.

Es lo mismo como el gusto de エグ del taro y parece es el ácido homogentisic.

Un brote del bambú es una planta de semillero que crece con la gran velocidad no una planta madura. Cuando pases del tiempo después de cavarlo, la sustancia carnosa se pone rígido, y el brote del bambú tiene la propiedad a la cual el gusto de エグ viene para resistir. Es necesario hervirlo cuanto antes. Cuando agua hirviendo esto; del arroz cuando lo pulen y añaden el salvado de arroz y zumo, los エグ gusto y lejía se caen. Parece que el ingrediente de la lejía es el ácido oxálico y el calcio oxalate. Además, un poco tiene generalmente muchos lejía y el gusto de エグ.

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El 8 de marzo de 2006 actualización
El 8 de marzo de 2007 publicación