Sobre la inspección del material alérgico

　En el noviembre de 2002, la notificación es dada sobre el procedimiento de laboratorio de la comida que contiene el material alérgico por Ministerio de Salud, Partido Laborista y Bienestar y se revisa varias veces hasta ahora. Lo inspecciono si las materias primas específicas son incluidas en una comida tratada por el método que se cree que posee la fiabilidad más alta actualmente.

　Pero, en cuanto al resultado de pruebas del material alérgico por este procedimiento de laboratorio, es necesario prestar la atención porque denaturation y la resolución de la proteína tratando como calefacción, presurización, la fermentación no necesariamente puede estar de acuerdo con el verdadero contenido de la eficacia de extracción en el momento de la inspección exactamente otra vez.

A la página de la cumbre de la alergia

Sobre las 　materias primas específicas, el equipo inspector por el método ELISA de reaccionar expresamente a un material alérgico se vende y realiza el examen de proyección usando éstos. El método ELISA (Enzima el método de inmunidad de la enzima del Ensayo de ImmunoSorbent Unido de la medida) es un método de medir una muy pequeña cantidad de la reacción del anticuerpo del antígeno de utilización material, y el descubrimiento puede ensayar la proteína sacada de materias primas específicas en la comida.

　Lo confirmo por el ensuciamiento Occidental por un huevo, la leche y, en caso del positivo, lo examino protegiendo el examen. El ensuciamiento occidental es un método de confirmar si la proteína específica se incluye usando electrophoresis y reacción del anticuerpo del antígeno.

Lo confirmo por el método PCR y doy una prueba 　sobre trigo, un lado, un cacahuete, gambas. Es un método de amplificar una parte específica del ADN y confirmar si el ADN específico (gene) se incluye en el método PCR (Reacción en cadena de Polymerase polymerase reacción en cadena).

A la página de la cumbre de la alergia

　En esta oficina, inspecciono la comida alérgica que 2003.

　A consecuencia de la inspección, un caso se hizo la violación en dos casos, 2008 en 2005.

　Dos casos (lado, confitería de arroz) de 2005 violaron la indicación por la omisión de la mención de materias primas (trigo), y un caso (carne de pescado tubular) de 2008 debería producir carnes de pescado tubulares en el desuso del huevo de modo que hasta la persona de la alergia al huevo lo pudiera comer, pero dependiera de haber añadido un huevo en materias primas por equivocación.

A la página de la cumbre de la alergia