Alrededor de HISTORIA (la cuestión del verano de 2021)

Me concentro en un enfoque de la revista de la información pública producción local para el consumo local realizado a lo largo de un metro municipal, un autobús «alrededor de» la producción local titulada para la HISTORIA de consumo local» de la ciudad de «mí de la Oficina de Transporte de Yokohama City. Presento «a persona», «y pensamiento y sentimientos de personas» cada movimiento de ello para hacer lo que no ha terminado de entrar en el espacio como un artículo limitado con la RED.

¿Sabe que hay un rancho en el barrio residencial de Tozuka? En «la granja de Ono», crío aproximadamente 350 ganado vacuno, vacas de leche aproximadamente 50 ahora. Carne de vaca de la marca, la carne de vaca de Yokohama se aprecia, y «el estudio del hielo de Yokohama» helado que provee usando la leche es completamente popular. Oí una historia del jefe de la División del ganado vacuno del rancho, Enomoto esta vez.

[hasta que me encuentre con la industria lechera local]
Por supuesto, hay sentimientos «del estudio del hielo de Yokohama» qué granja de Ono dirige a la leche fresca del rancho el envío directo. El rancho de la compañía tiene una escala del número de Kanagawa poseído por una prefectura localizándose en un barrio residencial de Tozuka. Es Enomoto que afronta vacas cada día aquí.

El aspecto de la granja de Ono

Enomoto que trabaja para la firma de Ono y es aproximadamente siete años. No aprendió técnicamente en escuelas agrícolas, pero lo que hizo es una posibilidad por el trabajo a tiempo parcial del rancho en Hokkaido durante aproximadamente 3-4 meses cuando es joven; al camino de la industria lechera. Después, vía ranchos de Nagano, sé que hay un rancho en Yokohama en un cronometraje para volver a la ciudad natal, Kawasaki y seguir hasta ahora.

En la granja de Ono, dejo a Enomoto, y cuatro empleados tienen cuidado de aproximadamente 40 vacas de leche ahora. Si mayoría es de Yokohama y Tokio, y hay persona que aprendió la industria lechera técnicamente, en cuanto a la gente que no es tan. «Tengo el personal sin la experiencia aprenden cómo ponerse en contacto con vacas a pesar de ser el paso más móvil amablemente. Como pueden hacer daño a la gente si una vaca se sorprende, al principio, allí es el más importante. Le hago aprender de la parte que lo debe hacer seguramente cada día incluso la limpieza y el ordeño en el aspecto técnico.

Estado del establo de vacas de leche

[flujo de tareas del día]
La mañana del rancho es temprana. El Enomoto y los otros comienzan el trabajo a las 5:00 y, al principio, limpian «la artesa que riega» (parece que lo hacen) poner el cebo de vacas en y alimentarlo una nueva comida. Puse heces en el pedido y presenté la leche a un ternero. Es el tiempo cuando la mañana está la más ocupada. Después, se dice que una lanza del cebo y la limpieza de tres veces del resto, la reparación del establo, los empleados incluso la visita del veterinario se mueven sin unas vacaciones.

El ordeño es dos veces al día de a partir de las 9:00 y mitad de 16 pasados. El ordeño es temprano y es terminado durante aproximadamente una hora, pero hay un cambio por el estado físico de la vaca incluso el caso inmediato en una enfermedad y después de dar a luz. Como «las vacas de leche se sienten tiesas en un pecho a lo largo del día, se dice que es el mejor para hacer realmente el ordeño cada 12 horas. Sólo decido el tiempo para apretarlo para descansar al ser humano a pesar de ser poner sobre en el ritmo de la vaca como tal tanto como posible ya que esto es difícil.

Una máquina para usar para ordeño. La estructura que puede verter la leche en un tanque sin la instalación conmovedora, el aire al manojo de leche de una vaca

Sobre el trabajo «debería hacer lo que piensa si lo debería hacer. Diciendo a menudo lamento que no lo hagan; Enomoto. «Por ejemplo, aprieto la leche básicamente por la máquina, pero toco una máquina después de apretarla a mano una vez y limpiarla en la vista de un estado de la leche con esmero primero. No omitiendo tal problema, la cosa que no estoy poco dispuesto a hacer es importante.

Generalmente, se dice que la leche tiene la parte que es «la calidad que la cantidad», pero principalmente piensa en la calidad cuando lo doy un poco demasiado si el cebo permanece con ello es la granja de Ono y elimine la leche de la calidad mala con decisión simplemente porque es el rancho de la compañía.

[Toco la vaca cada día y la recibo con el amor]
Si es una serie del gran trabajo, pero hay existencia de la vaca esto que produce la leche cada día. ¿Cómo hace el refrán de Enomoto, «todas las vacas son empleados» construyen las relaciones con vacas?

Enomoto que acaricia la vaca

«Toco una vaca cada día y compruebo el estado físico cada día. Es fácil conseguir un estómago estropeado, o generalmente este niño agarra cada característica. Cuando el cebo y el agua no son bastante, la calidad de cambios de leche, también. Lo inspecciono con la solución medicinal sin mencionar un lado de la higiene, pero cuando me intereso, lo lamo yo mismo y lo compruebo y soy el trabajo de usar los cinco sentidos para. Se dice que se revela una diferencia en consecuencia si las vacas ven la individualidad bien en cada uno. Puedo preguntar sobre la valoración de la acumulación de la experiencia diaria simplemente porque no hay una respuesta correcta.

Por supuesto lo reciben con el amor, pero, después de todo, parece que las relaciones son ligeramente diferentes del animal doméstico. «Lo gasta cómodamente tranquilamente porque es el trabajo para salir con vacas cada día, y somos más cómodos, también. Por tanto siempre creo que limpio un establo tanto como posible y hago un alimento declarar mejor para vivir mucho tiempo.

De modo que se llame cierta vaca «la abuela». En una etiqueta «¡12 años!» «¡Es una barbilla, aparezca!»; y carta の…

Es «Ylla っとしない cosa un ser humano» que es importante. Cuando «Comencé este trabajo, el trabajo no avanzó cuando un ternero no bebió la leche y pensamiento, «no lo beberá por qué». Pero viene para pensarse aun si nazco y piense en tal cosa al niño de unos días que desesperado (risa) y. Por lo tanto comunico esto, al principio, me pongo en contacto con el nuevo personal amablemente.

[un área y relación con la gente]
Es un problema de un olor y el sonido para interesarse en un rancho. Cierta granja de Ono hace caso de estos dos puntos en particular en un barrio residencial. Expresamente, limpio la invención y las heces que una vaca no llama en el momento del parto tanto como posible con esmero dos veces al día, y se dice que tomo medidas como la toma de ello a la choza para el uso exclusivo del abono orgánico temprano. «Sólo creo que tengo el entendimiento cooperan con vecindades como hay parte que nunca puedo cubrir por la temperatura y la dirección del viento».

Además, realicé las visitas de la escuela primaria cerca antes en la granja de Ono. Había instrucción de un mal de la corona y el centro de la salud pública y era la situación que era fácilmente difícil de poner a una persona exterior en el establo ahora, pero, en cuanto a la visita de la vaca, parece se ha tenido una experiencia valiosa para un niño.

«No hay muy que miro la vaca cerca. Hay limitación, pero cree que es vario en la vista de una vaca por supuesto si hay alguna oportunidad que quiero que usted lo toque. Parece que se dice que consiguen la leche que por lo general beben de este moocow y piensan que esto es esto si la leche y la imagen de la criatura se relacionan que está bien muchísimo;.

Que haya niño para «¡trabajar aquí!» entre ellos. «Quiero que usted olvide el sentimiento. Si fuera lento para entrar ya que pensaba que la industria lechera era otro mundo, pero le hago saber que es de improviso familiar más.

Enomoto que tocan una vaca cada día de modo que las vacas y una persona para subir puedan construir las relaciones buenas y método de tanteos de repeticiones. De la postura, el pensamiento para querer ensanchar «relaciones buenas» a consumidores a través de la leche y carne se transmitió.

[Granja de Ono]
La ubicación: 1408, Kamikuratacho, Totsuka-ku
Una pregunta: 045-881-3287

«El estudio del hielo Yokohama» que el rancho, la granja de Ono con una escala del número de Kanagawa poseído por una prefectura dirigen. Establecí la tienda en Totsuka y Yumegaoka, y un cucurucho de helado y un gelato utilización de la leche del rancho el envío directo es completamente popular. Oí una historia del personal, Nashimoto de la tienda de Tozuka esta vez.

[persona del hielo tan popular que siempre hay las líneas]
Pase por el paseo de parque Maioka; y una tienda de Tozuka en el lugar inmediato. Me alejo de la estación un poco, pero estoy lleno de familias en mucha gente que pasa por vía de un paseo en particular vacaciones. Los menús cada temporada cuando hice el uso de un gusto de la leche incluso el glacis marrons en una música pop de limón y sal de Malin, otoño en verano se alinean además de la leche y chocolate, una fresa en la tienda. En cuanto a la persona que viene a la tienda después de confirmarlo por teléfono entre ellos diciendo «¡Que quiero comer ese gusto!» y el cliente habitual mayor. Puedo oír sobre lo que se ama en la amplia capa de niños a los ancianos.

El aspecto de «la tienda del estudio del hielo de Yokohama Tozuka». Me siento en un banco exterior y tomo una ruptura corta en el hielo

En «el estudio del hielo de Yokohama», ofrezco dos clases del hielo llamó un cucurucho de helado y el gelato. Sólo en cuanto a una clase que el gusto pesado de la leche se siente en cuanto al cucurucho de helado. El gelato siempre se prepara 10 aproximadamente varias clases y puede disfrutar de vario sabor y texturas.

Hace aproximadamente dos años, introduzco la máquina de grado más alta «カルピジャーニ» para el cucurucho de helado. «Una base de leche y la cantidad y el equilibrio del aire para mezclarse son exquisitos, y Nashimoto es totalmente diferente de la máquina normal en la fluidez. El refrán es los sentimientos del presidente para querer probar un gusto de la leche del rancho de la compañía al máximo; en cuanto al refrán es esto; decir.

Si disfrutan del gusto de la leche; «un cucurucho de helado» (incluyen 350 yenes, impuesto)

[gelato para amasar en una tienda]
Proporciono el gelato de uno después de que el personal que está de pie en la tienda amasa la cosa de la fábrica envío directo. A diferencia de un cucurucho de helado, se dice que me opongo más para calcularlo porque, así, una textura y cambio correcto. «Dejo caer el gelato que se ha enviado en - 6-7 grados centígrados a alguna temperatura de una fábrica y calculándolo, la fluidez aparece y se hace fácil a comer. Se derrite tan pronto como lo calculo demasiado demasiado y caídas como la lluvia si, al contrario, soy obstinado. Cambio por el tipo y lo calculo bien y proporciono el dulzor de la calabaza como, por ejemplo, una fibra es fácil a salir en cuanto a «la calabaza de Miura» por supuesto.

Además, cambio amasar en la condición del fuego antes de una temporada y el ambiente. «Abro una puerta con un mal de la corona para la ventilación ahora aun si enciendo un acondicionador de aire. Entonces como un gelato se hace fácil a derretirse por supuesto, lo calculo y controlo la condición al 80 el %-90% habitual y lo regulo a la temperatura en total.

gelato vistoso que iguala un caso

Por supuesto «el coche descapotable» quien tenía la cubierta de un cucurucho de helado sólo recomienda el gelato a la cumbre. Por ejemplo, me debería sorprender por texturas siendo totalmente diferentes sobre la base de la misma leche si me comparo comiendo un gelato y un cucurucho de helado de la leche. Quiero ir muchas veces y encontrar una combinación favorita.

[el menú abundante que hice el uso de leche buena en]
«El estudio del hielo Yokohama» que pone el énfasis en el desarrollo de la producción local para el menú de consumo local usando productos de la granja en Kanagawa así como la leche del rancho envío directo en la fábrica. De unos cítricos y de limón como el oro de Shonan a la harina de la soja de Tsukui, Ashigara té verde usando el té de Ashigara, lo puedo probar con el hielo de la taza y un gelato. Sobre todo, hice un contrato original con agricultores, y «えびーにゃ» donde usé la fresa de Ebina para en abundancia se completó después de la fabricación de juicio de varias veces.

El gelato de la producción local para el consumo local vende hasta una taza

Esto, en cuanto al menú, el personal de la tienda desempeña un papel fundamental y puede pensar. «El millefeuille de la fresa» «es el de 3 capas con el piecrust y puede disfrutar de una textura. Elijo una cosa en Yokohama-shi incluso la galleta de una torre de la sirena de niebla y lo uso para un gelato recientemente. Pero el mejor punto debe hacer el uso del gusto de la propia leche.

Además, la granja de Ono se conoce por la carne de vaca de la marca «carne de vaca de Yokohama». En «el estudio del hielo de Yokohama», proporciono el curry de carne de vaca especialmente hecho obstruido con cuerpo refinado y gusto de esta carne de vaca de Yokohama con un cucurucho de helado y un juego. Como hasta una réplica se vende, es el más conveniente para un recuerdo.

[mencione la sonrisa del cliente]
Nashimoto está de pie en la tienda cada día y envía un gusto del hielo con el corazón verdadero. «Varios clientes vienen y están los más contentos que me impresiono de ser delicioso. Un niño lo ve con ojos serios cuando amontono el hielo a una taza y el maíz y dice en particular que lo puedo servir bien, «wow, apetitoso». Es feliz que es muy agradable que la reacción del cliente se siente cerca;.

Se dice que, «Ha sido mucho tiempo», valoro una conversación ocasional «¿qué quisiera usted para hoy?» simplemente porque no hay tanto tiempo para tocarle con el cliente.

Nashimoto que una sonrisa es maravillosa

El refrán «quiere que un cliente pruebe diversos tipos como posibles»; Nashimoto. Todo el hielo que igualó un caso parece delicioso y, de la recomendación a una cosa estacionalmente limitada, haga la no contundencia. En tal caso, lo puedo intentar con una cuchara. Esto es uno de los puntos agradables, también.

Nashimoto que es el más cercano al cliente y envía la bendición «de» la vaca que pone mucho esfuerzo en una ciudad natal, y se subió. Había allí los productos y una postura para estar uno enfrente del otro y consideración ocasional con sentimientos y un sentido de la responsabilidad. Cuando, en la temporada cuando el hielo se hace delicioso, van para visitarlo por supuesto; cómo.

Estado en la tienda

[Tienda del estudio del hielo de Yokohama Tozuka]
La ubicación: 1457, Kamikuratacho, Totsuka-ku
Acceso: En el paseo aproximadamente de 16 minutos, paso por el paseo y estoy aproximadamente 5 minutos a pie de la Línea Azul Estación de Maioka del parque Maioka
Horas de oficina: 10:00-18:00
Unas vacaciones regulares: Es sin vacaciones (de abril a septiembre), el lunes (de octubre a marzo)
Una pregunta: 045-862-9753

La cuestión del verano de 2021 está esto alrededor