Alrededor de HISTORIA (la cuestión de la primavera de 2022)

Enfoco una revista de la información pública de la Oficina de Transporte de Yokohama City en un enfoque de la producción local para el consumo local en los alrededores de metro municipal, autobús «alrededor de» la producción local titulada para la HISTORIA de consumo local» de la ciudad de «mí. ¡Envío la entrevista que no ha terminado de entrar en el espacio como un artículo limitado con la RED!　Es una entrevista a «しんくま greengrocery» marcha de una tienda de verduras esta vez en la vecindad de la Estación Negishi 髙田慎介.

[forma de la nueva tienda de verduras]
Es un paseo de 3 minutos delante de la Estación Negishi. La tienda donde un oso bonito y la ilustración del rábano japonés consiguen muchas miradas está en el distrito donde hay muchas casas cerca de la playa. Es la tienda de verduras «しんくま greengrocery» que se abrió sólo en el marzo de 2020. En la tienda para visitar verduras de cristal, vistosas se colocan.

しんくま greengrocery

髙田 del tendero para ir alrededor del cortijo en Yokohama-shi cada día hacia las 4:00 excepto el lunes y el martes. Después haber mostrado las verduras que abastecí, es el negocio de las 9:30 a las 14:00. Muchos clientes vienen para verduras del しんくま greengrocery de madrugada. Si el pedido se coloca, después de las 14:00, voy para la entrega. Se dice que Naka-ku e Isogo-ku, muchos clientes de Konan-ku pueden ir para un aviso a Kamakura.

Estado en la tienda

El 髙田 pone el énfasis en la información pública usando SNS. Incluso la LÍNEA, introduzco verduras y la fruta que abastecí cada día en Facebook e Instagram. Fijo delicioso cómo comer verduras que cada agricultor pone mucho esfuerzo y subido. Un cliente a menudo pide la entrega a la vista de esto. «Hay cliente que es difícil para las áreas de parque Negishi Forest venir a la tienda cuando muchas cuestas rápidas no son coches. Como hay persona de la edad, la entrega la seca en el momento de la apertura de negocio.

[las verduras de Yokohama que atraen a la persona a quien no le gustan verduras]

髙田慎介

Al principio 髙田 que hace ventas de la joya durante casi 20 años. «De hecho, no me gustaron verduras. Me ofendo y le digo que hay persona que pide verduras en un restaurante con (la risa). El juego de las verduras orgánicas que una familia ordenó que la preferencia de tal 髙田 cambiara de un cortijo de Saitama era una oportunidad. Noté que comí un bocado, siendo débil en ello en una cosa de buen gusto profunda. «Era espantoso. Aunque sea sólo una patata, ser de buen gusto. El pensamiento esto si era tan delicioso cuando era verduras orgánicas;.

Manejo verduras sólo estacionales. El 髙田 recomendó cómo comer se escribe en los habitantes.

El 髙田 que se hizo el cautivo atractivo de verduras provocadas por esto adquiere la calificación de las verduras sommelier. Dejé el trabajo y cambié mi trabajo en el restaurante español «イサベラ» en Kannai. Visito el cortijo en Yokohama-shi con el propio pie, y se dice que oigo el secreto del gusto y cambiado. De esa manera doné las verduras que abastecí al cliente en イサベラ. «¿La coliflor se come materia prima, y es tan delicioso?» Las sonrisas de 髙田 que dicen había persona sorprendida del mismo modo como mí en esto.

Después de tal experiencia, el 髙田 pensó no un restaurante al encontrado el tendero que podría vender las verduras que abastecí del cortijo directamente. Presté mi atención a la rotación Isogo-ku que tiene pocos sitios de venta directos y sostuve una tienda cerca de la Estación Negishi. Abastecí verduras de cinco cortijos en el momento de la apertura del negocio, pero comuníquese con 11 cortijos en Yokohama-shi ahora. Cierta verdura relacionada con la unidad para no ser capaz de saber en el supermercado es un sentimiento.

«Por ejemplo, en cuanto al puerro largo que se vende en un supermercado, hay muchas clases más difíciles como el aspecto que se sintió bien es importante. Cuando el bolso produce el puerro largo que abastezco, comprometo y soy suave. Es dulce, y el gusto se condensa por sólo tan mucho. Creo que puede saber el gusto de verduras de Yokohama»

«Pruebas que el dulzor y el gusto son fuertes en cuanto al brécol que parece morado bajo la influencia de la aparición de anthocyanin por el frío» y 髙田.

[al puente de un productor y consumidores]
El しんくま greengrocery que «valora verduras estacionales y que ofrezco la fruta». Un cliente no cortó la espalda durante la cobertura, y era impresionante haber contado, «un rábano rallado era muy dulce» con 髙田 felizmente. «Venga» y «creen que no hay el sentido de la tienda de verduras だけだと. Digo verduras o la charla que compró de varios modos. Piensa que esto es importante ser capaz de hablar sinceramente;. Se dice que puede conseguir la reacción de un cliente cuando comunico delicioso cómo comer de la experiencia que estaba en el restaurante español. Se indicó que subí la relación con el cliente a la distancia que だからこその de la tienda de la verdura era se acercan.

Se dice que invito a agricultores que hacen un acuerdo a la tienda en el しんくま greengrocery y he hecho el programa de entrevistas. En el diciembre de 2021, «granja えんちゃん» de Asahi-ku y cortijo, Satoshi Yamamoto de Hodogaya-ku habló aproximadamente un punto para hacer verduras delante de un cliente. «Cada uno agricultores necesita a un admirador. Hicieron al cliente una pregunta de varios modos. Quiero hacerlo en el futuro creyendo que estoy acostumbrado al punto de contacto de un productor y consumidores. Dice 髙田, «es el alivio comenzado, la seguridad» para escuchar una historia directamente de un productor.

El natural «えんちゃん granja» que no cultivo de ningún fertilizante químico, ningún pesticida

Satoshi Yamamoto que dice quien le pregunta quien es apoyado con el suelo usando el abono orgánico orgánico de la mezcla original por muchos jefes de cocina.

Es になるしんくま greengrocery, pero 髙田 dice, «quiere aumentar el número de las tiendas en el futuro» durante dos años apretados del horario de apertura. Quiero que usted venga por supuesto para probar el gusto original de verduras tiradas exigentes.

[しんくま greengrocery]
La ubicación: 10-16, Nishicho, Isogo-ku Towa Negishi que construye 102
Acceso: Otros aproximadamente 3 minutos a pie de sistema del autobús 58 municipal «salida» del cuadrado de la estación de Negishi
Horas de oficina: De las 9:30 a las 14:00
Unas vacaciones regulares: El lunes, el martes
Una pregunta: 080-9291-9171
URL: https://www.facebook.com/shinkumaseika/ (el sitio exterior)
[punto recomendado para ser capaz de ir en autobús municipal de Estación Negishi]
La Estación de Negishi es uno del terminal del autobús municipal. Puedo tener acceso al punto famoso para sus flores de cereza «Sankeien» y representación del «parque Negishi Forest» Yokohama en autobús de aquí. Además, puedo ir a la preservación del tranvía que construye ese «tranvía de Yokohama» se almacena como una cifra entonces.
　¿Para la salida de la primavera, no disfruta de flores de cereza de Yokohama y un viejo tranvía bueno y verduras locales?
・Sankeien, Yokohama (https://www.sankeien.or.jp/ (fuera de sitio))
　→Son aproximadamente diez minutos con un 58.101 sistema
・Parque Negishi Forest (asociación (hama-midorinokyokai.or.jp) (fuera de sitio) de página oficial del parque Negishi Forest | Midori, Yokohama-shi)
　→Son aproximadamente cinco minutos con 21 sistemas
・Edificio de preservación del tranvía (https://www.shiden.yokohama/ (fuera de sitio))
　→Son aproximadamente siete minutos con 21 sistemas