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Última fecha de actualización el 11 de enero de 2023
Es el texto de aquí.
Tsugio Yamamoto Meister (Producción de la confitería occidental)
Tsugio Yamamoto
Producción de la confitería occidental
La opción de 2001 (el sexto)
Vivo en Tsuzuki-ku
- Nació en 1951 y es de Kumamoto
- Ardilla del dueño toile jefe de cocina de Yamamoto
Es fresco; los sentimientos a los materiales con el sentido de las temporadas
Es un material que el refrán de Yamamoto, «no hay fácilmente la gente impresionada del trabajo, pero, mientras tanto, siente que la felicidad muchísimo para ser capaz de estar contenta ser deliciosa a un cliente» es particular mayoría.
Siempre es fresco y lo usa estando consciente de los materiales con el sentido de las temporadas de hacer la cosa realmente deliciosa.
«La confitería Occidental enormemente se divide en un pastel y una confitería cocida, pero una confitería cocida es interesante. Es difícil dar la individualidad en la confitería cocida que la condición de la combinación se decide. ¿Idea la combinación, y cómo da una calidad de uno? Produzco docenas de tiempos experimentalmente y hago una esposa intentarlo. Hago Omojiro que siendo todos y refrán de Yamamoto, soy que vale la pena dice que la cosa que es necesaria para la fabricación de la confitería Occidental es «la pasión».
Pensaba, «expresando la cosa que lo aprendió con el propio cuerpo, él uno es la propiedad» y, además de la educación de la instrucción del empleado, interpretado como el conferenciante de la clase de la confitería Occidental en una escuela de la confitería.
La habilidad de Meister
La confitería Occidental tiene la moda con los tiempos.
Concentro la invención para un color y el condimento que reuní en la preferencia japonesa siguiendo la técnica de la confitería Occidental europea tradicional por una habilidad prominente y conocimiento abundante y hago las confiterías Occidentales que reuní en los tiempos.
Además, desatiendo el coste y sigo estudiándolo con la pasión cada día para crear cosas realmente deliciosas y perseguir el material de naturaleza y trabajo del desarrollo del nuevo producto usando los mejores materiales con el sentido de las temporadas.
El genio patissier, Pierre Herme que representa el mundo llamado «Picasso del mundo del pastel» visita la tienda de Yamamoto para saber el gusto japonés.
Perfil
Después de la graduación de la escuela secundaria, entro en la sección de la confitería del hotel Imperial.
Visito Europa, y Ginebra «オテル de ベルグ» se carga por el estudio incluso un «hotel de primaveras de Banffshire canadiense» (シェフパティシェ) en el extranjero durante 8 años a la edad de 24 años Suiza Interlaken «hotel ボーリバージュ».
Trabajo como un jefe de cocina de Ginza «Catherine» y, después de volver a casa, me coopero con la apertura de negocio de Aoyama «Kihachi» Ginza «ペリニオン».
Abro «abril de ベルグ» en Utsukushigaoka, Aoba-ku y acto como un jefe de cocina del dueño hasta 63 años a la edad de 38 años.
En el mayo de 2017, abro «la ardilla toile Yamamoto».
Recepción principal de una carrera del premio
- El jefe de cocina 1981 (Showa 56) la academia de Calgary de platos mundiales juicios Olímpicos primero coloca (Canadá)
¡Me puedo encontrar con la habilidad de Meister aquí!
Ardilla toile Yamamoto
2-28-21, Shinishikawa, Aoba-ku, Yokohama-shi
Teléfono: 045-482-3500
Pregunta a esta página
La Sección de Relaciones laborales de empleo de la División de Relaciones laborales económica del ciudadano de Oficina de Asuntos Económicos
Teléfono: 045-671-4098
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