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Última fecha de actualización el 1 de abril de 2023
Es el texto de aquí.
Shigeru Imahira Meister (cocinero (Comida occidental))
Shigeru Imahira
Cocine (Comida occidental)
La opción de 2017 (el 22o)
Vivo en Naka-ku
- Nació en 1957 y es de Yokohama-shi
- Sonido de la campana de 1981 «torre de la sirena de niebla de Yokohama Motomachi» entrada en una compañía
- La torre de la sirena de niebla de Yokohama Motomachi honra al jefe de cocina total de cocina
- Sucesivamente sostengo el gas de Yokohama consultor de la reunión del cincel del atún graso, miembro del comité del foro de la educación de la comida de Yokohama-shi
Envío la importancia de la comida en «el Yokohama-estilo» de Yokohama
«Es un restaurante de Francia, torre de la sirena de niebla que uso los ingredientes locales y muestro el gusto local. Tanto como yo como como la tienda nacimos y levantamos en Yokohama, pensado querer hacer los platos para ser capaces de hacer en la vista de la cifra que los grandes jefes de cocina de la cocina de Francia usaron los ingredientes locales para Imahira para decir, persigo la comida francesa sólo en Yokohama positivamente y local contribuido a sólo en Yokohama que era el propio origen welled.
Uno de los elementos que realizan francés de Yokohama tiene ingredientes frescos de Yokohama que Imahira seleccionó con cuidado. «La historia local y la cultura quieren probar un gusto como Yokohama con cuidado» refrán cuando «pasan el tiempo cuando es importante, mis platos están ahí y quieren seguir haciendo la cosa que tiene por favor»; Imahira.
Imahira que envió a un alumno a Denver como un cocinero de la residencia oficial en conversaciones del marzo de 2017 sobre un nuevo sueño diciendo «Que quiero criar al sucesor que puede desempeñar un papel activo en el mundo de Yokohama».
Se trabaja en la instrucción en el colegio técnico del cocinero y la supervisión de la dieta del hospital local y realiza una actividad para relatar la promoción de la producción local para consumo local, cultura de la comida de Yokohama incluso la actividad de educación de la comida en el elemental e instituto de enseñanza secundaria.
La habilidad de Meister
Voy para visitar el centro de producción con uno y aprender de un productor y escogido con cuidado con ingredientes estacionales seguros confiables.
Expreso la comida francesa para el corazón de la suma y propongo «francés de Yokohama» tenerle lo prueba.
Uso vinagre y aceite vegetal, verduras para una fuente en abundancia, y, en cuanto a los platos que hacen el uso de un gusto del material al máximo, y lo hacen y se dieron, son los platos de los cuales puedo disfrutar para no sólo el gusto sino también los cinco sentidos por una receta cortés.
«El curry de Francia Yokohama» que creé por el proyecto 2004 del curry de Hama de apuntar a la revitalización de la ciudad de Yokohama-shi con el curry considerado ser el origen de Yokohama es la obra maestra que expresó el accesorio de Yokohama.
Perfil
Nacimiento de Yokohama.
El trabajo a tiempo parcial de la cafetería en la edad del estudiante alto menor es una posibilidad y apunta al camino de platos.
Después haber aprendido la producción de alimentos en una escuela secundaria de pesquerías, encuentro el trabajo en un restaurante en Tokio.
Estudio bajo Masaji Yajima en un restaurante del Estilo occidental de Nihonbashi y aprendo la cocina Occidental.
Después, visito Francia y voy alrededor de cada uno coloca y reciba la formación y, además del deber, repita estudios.
Me involucro en la administración del restaurante como un vicejefe de cocina de cocina desde el principio de la apertura de la torre de la sirena de niebla.
Tomo posesión del cargo como un jefe de cocina total de cocina y tomo posesión del cargo como un jefe de cocina total honorario de cocina después de experimentar el deber, un jefe de cocina del total de unificación de cocina a la edad de 35 años en 2022 durante 31 años.
Recepción principal de una carrera del premio
- 2009 Chevallier hacen タストヴァン que recibe un premio (Francia)
- Medalla de bronce de la academia de 2014 que recibe un premio (asociación de supervisor del servicio de alimentos de la fundación no lucrativo todo-Japón persona)
- Oficina del gabinete del subsecretario de Estado de 2014 ministro de la misión especial elogio que recibe un premio (lo gano como el gas de Yokohama reunión del cincel del atún grasa)
- Asociación de supervisor del servicio de alimentos el presidente de la oficina central del total de la persona Prize que recibe un premio todo-Japón en 2017
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Teléfono: 045-671-4098
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